Rezept für 2 Person

• 1 kg Zucchini
• 500 g Rinderhack
• 1 Stk Zwiebel
• 2 Zehe Knoblauch
• 1 Dose Tomaten, stückig
• 1 Pck Frischkäse
• 100 ml Milch
• Sauerrahm
• 1 EL Tomatenmark
• 150 g Käse, gerieben
• Olivenöl
• Oregano
• Thymian
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Paprika, edelsüß

1. Zucchini in fingerdicke Scheiben schneiden und anbraten. Oder im Backofen unter dem Grill bräunen.
2. Eine Zwiebel glasig dünsten, 2 Zehen Knoblauch dazu geben. 500g Hackfleisch hinzugeben.
3. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, 1 EL Tomatenmark unterrühren und eine Minute anschwitzen.
4. Eine Dose Tomaten hinzugeben, mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer würzen. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Petersilie hinzugeben.
5. Frischkäse mit Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer und etwas Muskat würzen. 50g Käse unterrühren.
6. Auflaufform mit Zucchini Scheiben auslegen. Darauf eine Schicht Hackfleischsoße und eine Schicht Käsesoße. Wiederholen und mit einer Schicht Hackfleischsoße abschliessen. Mit Käse bestreuen.
7. Bei 200 Grad im Ofen in 30 Minuten backen.